PASTEL RECETA ECUATORIANA
Chocolatería
Ingredientes:
245grs.de manteca
1 cucharada de royal
2½ tazas de harina
2 cucharadas de esencia de vainilla
¼ de taza de pasas
1 taza de azúcar
1½ taza de agua mezclada con leche
3 cucharadas de chocolate en polvo
2 huevos
Preparación:
Colocar en un bol la manteca con el azúcar, batir hasta que esté muy cremoso, y el azúcar se haya disuelto por completo. Agregar la harina con los huevos y seguir batiendo, luego adicionar la cucharada de royal y el agua mezclada con la leche, sin dejar de batir. Incorporar el chocolate en polvo agregando la esencia de vainilla.
Batir hasta lograr una mezcla muy cremosa y suave.
Precalentar el horno a 200º, untar manteca en el molde, luego espolvorear con harina. Colocar la masa en el molde, agregando las pasas, llevar al horno por 40 minutos, aproximadamente, o cuando introduciendo un palillo salga seco.